Receta. Cupcakes de Tortilla de Patata

¡Hola Mañoseros y Mañoseras!

Pasamos el ecuador de la semana y se acerca el fin de semana, un fin de semana que además es puente y seguro que muchos aprovechareis para juntaros con los amigos o la familia a echar un ratillo junticos. Pues en esos momentos esta pensada la receta que os traigo hoy, es una receta muy sencilla, muy rica y con la que podéis pegaros el vacilón. Además, como se puede comer frío, es ideal para llevar.

Ya os conté que me dio por los cupcakes, pues en estas que estaba buscando nuevas recetas de cupcakes y encontré esta receta de cupcakes de tortilla de patatas, "¡oh my god!, ¿¡cupcakes salados!? ¡¡Esto tengo que probarlos yo!!"

Y así lo hice. En la receta original, y la primera que probé a hacer las patatas en vez de hechas como para tortilla, decían que se cocieran. Yo lo hice así, y eso no sabe a patata ni a tortilla ni a ná, no estaban malos pero no era cupcake de tortilla. Así que, volví a intentar hacerlos, pero esta vez, con las patatas bien hechas, ahí friticas con su aceitico. Y... ¡qué rico! ¡qué cambio!

Y así es como os traigo la receta, a la manera tradicional de hacer una tortilla de patatas. Porque realmente estos cupcakes no son más que eso, pequeñas tortillas de patatas individuales. Es una manera distinta y original de tomar tortilla.

¿Como decorar estos cupcakes? Yo probé de dos formas. A mi la tortilla me gusta comerla con tomate (tomate natural, no frito) o con mayonesa y estas fueron las dos combinaciones de decoración que probé. Una, con las manga pastelera le puse mayonesa por encima y la otra, con un ayuda de un palillo pinche un tomatito cherry encima del cupcake. Y ahora que lo pienso, se me ocurre una tercera forma, que es la mezcla de las dos, echamos la mayonesa con la manga pastelera y coronamos con un cherry (a modo de guinda).

Perdonad, no hice fotos de los cupcakes una vez decorados. ¡Qué fallo!

¿Habíais probado los cupcakes salados?

Yo es la primera y única receta de cupcakes salados, pero no será la última.

¿Me recomendáis alguna?

Y recordad, si probáis a hacerla, ¡contadme la experiencia!

Muack!

Receta. Cupcakes de Oreo

¡Hola Mañoseros y Mañoseras!

¡¡Ya es jueves!! y eso nos dice que toca....¡receta! Hoy os traigo, siguiendo la línea de anteriores semanas, la receta para hacer cupcakes con las deliciosas galletas oreo; y es que ¡¿a quien no le gustan estas galletas!? ¡Mirad que pinta!

Os meto un poco en materia. Tras hacer los cupcakes de chocolate y café, cada vez estaba más motivada y más leía sobre el mundo del cupcakes y más investigaba y más me gustaba. Descubrí, que para que salgan mejor y no se abran las cápsulas (los papelitos de las magdalenas de toa la vida) existen unas bandejitas donde se colocan las cápsulas y es más comodo de hornear. Así que tras mucho buscar por Linares las encontré en Zailand  y justo la semana del 3x1, por lo que aproveche y me compré dos bandejitas de 6 y como eran tres piezas pues aproveché para comprarme unas varillas nuevas.

Y esa es otra cosa, yo toda la repostería lo hago a la manera tradicional, todo con las varillas de mano que estoy echando unos músculos que ni los de gimnasio, jejeje. Cuando disponga de dinero y espacio quiero comprarme un amasador, de estos nuevos chupiguays, pero mientras mi sueño se convierte en realidad me conformaré con batir y mezclar a mano que mis nuevas varillas verdes también son chupiguay! jejeje.

Ah! bueno, que no os he enseñado las bandejitas de las que os hablo:

Aprovecho, ya que tengo la imagen, para recordaros que cuando repartimos la masa de cupcakes en las cápsulas, estas se rellenan solo dos tercios; pues cuando los horneamos la levadura hace que los cupcakes aumenten de tamaño y si los rellenamos enteros se nos van a salir de las cápsulas y la vamos a liar.

Siguiendo con la historia. Una vez me compré mis nuevos utensilios había que probarlos, como no!? Así que busqué una receta de cupcakes que fuera fácil de hacer y que estuviera rica, rica y llegué a esta receta de cupcakes de oreo que encontré en la web de Dulcesentimiento y modifiqué un poco, pues la buttermilk no me salía y la cambie por leche semidesnatada. Además, fueron los primeros cupcakes a los que le hice, ya por fin, su buttercream (vamos, lo que viene siendo la cremita de arriba) que, entre nosotros, es lo más rico de este cupcake, mmm...

Tras hornearlos, deje que se enfriarán por completo, pues pensad que la buttercream (lo que le vamos a echar por encima) lleva mantequilla, si el bizcocho no esta frío se nos va a derretir.

Os recomiendo también, comprar galletitas oreo pequeñitas y decorar el cupcake con una galletita en la cima. Yo no tenía y no lo hice, pero para la próxima no me faltarán.

Veis que esto de los cupcakes no es nada difícil y están buenísimos, estos de oreo, duraron en mi casa un asalto y menos mal que a mi padre estas cosas dice que "no le hacen gracia", jejeje.

¿Os habéis atrevido ya con los cupcakes?

¿Tenéis otra manera de hacer los cupcakes de oreo?

¿Habéis probado a hacer estos y no os salen?, o lo que es mejor, habéis probado y están riquisimos

¡Contadme vuestra experiencia!

Receta: Cupcakes de Chocolate y Café

¡Hola Mañoseras y Mañoseros!

Hoy toca jueves de receta, como ya os anticipé, os traigo una receta casera para hacer cupcakes fáciles de chocolate y café. Y digo casera, porque es una cosa que me inventé, os cuento:

¿Recordáis que, antes de mi letargo, os conté como comencé en esto de los cupcakes?. Pues como ví que la primera impresión fue bastante buena, el bizcocho estaba muy sabroso, eran muy simplones sí, pero estaba empezando y lo primordial es el sabor y eso lo bordé, ¡estaban riquísimos!. Bueno eso, que me gustó esto de los cupcakes, entonces me puse a pensar "si la leche que lleva el cupcake, en vez de ser blanca, yo le echo cacao, ¿que pasará?" Y como no me podía quedar con esa duda lo probé. Y el resultado fue:

Y luego seguí dándole al coco y pensé que se podrían hacer cupcakes de tantos sabores como elementos pudieras disolver en la leche. Y ¿cual es el otro alimento que disolvemos en la leche? El café. Así que me puse manos a la obra. 

Así fue como llegué a la receta que os traigo a continuación. Después de aquello miré en Internet y la receta para los cupcakes de chocolate y los de café es ligeramente distinta, pero os digo que así salen también muy ricos y para comenzar es muy fácil. Más adelante os traeré las buenas.

Como veis, estos cupcakes siguen sin estar muy decorados, estamos hablando de que son la segunda y tercera hornada que hacia de estos pastelitos, todavia no controlaba el frosting. En este caso usé, cobertura para bizcochos de chocolate de la marca "BelBake" para los cupcakes de chocolate y la de sabor vainilla (la misma que usé para los cupcakes básicos) para los de café, además los de café llevaban una chispa de chocolate en la cima. 

Si os fijáis además, los cupcakes de café los horneé en unos moldes que me compró mi madre de silicona con forma de corazón. Los moldes son monísimos, pero no me gustan los moldes de silicona para hacer cupcakes; ¿¡qué se le va a hacer!? ¡Para gustos los colores!

Y viendo esto, quien no hace cupcakes es porque no quiere.

¡Que cosa más sencilla!

¿Se os ocurre otro alimento que podamos disolver en la leche y obtener así otro sabor de cupcake?

Receta: Cupcakes Básicos

¡Hola Mañoseras y Mañoseros!

Un jueves más y por tanto una recetilla más. Este finde toca que probéis a hacer Cupcakes.

Hay todo un mundo acerca de estos deliciosos bizcochitos; y es que aunque se les confunde con las tradicionales magdalenas, no es lo mismo. La palabra Cupcake viene del ingles "cup cake" tarta en taza; y eso es lo que son, pequeñas tartas realizadas en unos moldes de papel llamadas cápsulas. Antes de existir estos moldes de papel, las pequeñas tartas se horneaban en tazas de barro y de ahí su nombre.

Ahora que ya os he enseñado un poco de historia repostera, metamosnos un poco en el mundo Cupcakes. Normalmente el cupcake consta de un bizcocho y un frosting; el bizcocho puede ser de diferentes sabores, llevar trozos o incluso ir relleno y para el frosting (lo de encima del bizcocho, para entendernos) existe una infinidad de variedades, sabores, texturas, ingredientes,...etc.

Todo empezó el año pasado. Viendo la tele encontré un programa dedicado al Cupcake y quede enamorada, "eso, tenía que probarlo yo"-me dije. Y manos a la obra, delante del ordenador y con boli en mano, pasé horas y horas leyendo y a cada palabra que leía más me enamoraba de este delicioso postre. Pero como todo, hay que empezar por el principio. Siempre pasito a pasito, poco a poco. Así que decidí empezar por lo más básico, el bizcocho simple de vainilla. El Cupcake más básico que existe y es el que hoy os traigo. Para que vosotros, al igual que hice yo, entréis poco a poco a disfrutar de este mundo tanto como lo hago yo. 

Lo más chulo y entretenido de los Cupcakes es la decoración, con buttercream, con fondant, haciendo formas con la manga pasteleras...y un largo etc. Pero como ya os he dicho, eran los primeros que hacía y me dio el volunto de repente un fin de semana sin muchas cosas por casa, así que no había mucho para elegir y como quería ir poco a poco; para la decoración solo usé un poco de cobertura para bizcochos sabor vainilla de la marca "Belbake" y unas Majoletas, traídas de Granada, del día de la Patrona de la Ciudad. Y el resultado fue:

¿¡Veis que fácil es disfrutar de los tan afamados Cupcakes!?

¿Os animáis?

En próximas entregas traeré más sabores: chocolate, café, oreo,..etc. Mientras aprendamos a hacer el básico cupcake, pues será la base de futuros cupcakes más elaborados y decorados. Ya no adelanto más.