Repostería. Tarta Arco-Iris

¡Hola Mañoseras y Mañoseros!

Continuamos un jueves más aprendiendo como disfrutar de nuestro bizcocho favorito, ya sabéis que en mi caso he usado el bizcocho de yogurt cuya receta encontrareis en el blog, pero vosotros podéis usar el que más os guste. Esta vez os traigo la Tarta Arco-Iris, es una tarta hecha de bizcocho y que tiene cada piso de un color distinto, de forma que al cortarla se obtiene una cuña de muchos colores, una cuña de arco-iris.

Como siempre, os cuento la historia. Llegó el cumple de la hija de una amiga, el cumple de Estrella, y me comprometí a hacerle la tarta de cumple. Había que hacer una tarta para niños de 6 años, llamativa y que gustara a los peques. Es bien sabido que las tartas empalagosas no gustan a los niños, por muy elaborada o por muchos muñequitos tenga. Recordé, por otra amiga, que lo que mejor se comen los niños son los bizcochos, así que me puse a gulismear por la red y dí con esta tarta. 

El mes anterior ya había hecho la tarta para mi padre y eso de colorear el bizcocho era divertido y no me fue muy mal, por lo que vi en la tarta arco-iris la solución a mi problema.

¿Como hacemos la tarta arco-iris? O al menos, como lo hice yo.

Preparé la masa del bizcocho de yogurt con el doble de cantidad, es decir, como para hacer dos bizcochos. A continuación y con ayuda de un cucharón de repartir, lo repartí (valga la redundancia) a partes iguales en seis boles. Luego los tinté con colorantes alimenticios (los mismo que usé cuando la tarta de la bandera de España) de morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. Y procedemos a hornear. Engrasamos y enharinamos el molde para horno, en mi caso usé uno redondo desmontable. Al igual que pasó con la tarta de la bandera horneamos cada color durante 10min a 180º (con el horno previamente precalentado). Una vez horneado, dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con crema de cacao, pues fue lo que usé de "pegamento" entre bizcochos. Me fue bien en la tarta anterior y es una cosa que siempre gusta a los nenes.

Una vez horneados los 6 colores y pegados con la crema de cacao, vi que la cosa quedaba sosilla. Así que hice un poco más de masa (como un tercio de la cantidad) y la horneé, en este caso sin color. Con ayuda de un cortador de estrella recorte varias trozos de bizcocho en forma de estrella y con mi pegamento=crema de cacao, lo pegué a la parte superior de la tarta, pero seguía faltando algo. Volví a pensar en la anterior tarta, por lo que derretí chocolate blanco en un chorrito de leche y cubrí con ello la tarta, por último espolvoreamos fideos de colores y ¡voila! Así nació mi primera tarta Arco-Iris.

Como veis, con algo tan simple como el bizcocho "de toá la vida" y un poco de imaginación se pueden hacer verdaderas chuladas, ricas, ricas y que gusta a todos. Porque he de deciros, que la tarta encantó, fue vista y no vista. No he visto nunca en ningún cumple que todos, absolutamente todos, los niños digan 'tarta sí'. Los mayores no llegaron casi ni a probarla.

Pediros perdón por no traeros nada más que una imagen, pero no sé porque solo tengo esa y porque se la envié por whatsapp a la mamá y a la tía de la cumpleañera para que dieran el visto bueno. La próxima vez que la haga ¡os lleno de fotos! Sin embargo, os invito a que busquéis en Google imágenes de la tarta arco-iris y os degustéis con la vista. Eso sí, en Google os la vais a encontrar en su mayoría con merengue, tanto entre el bizcocho como para cubrir la tarta. Como ya os he dicho yo no usé merengue porque era para niños pequeños y tanta empalagosidad no suele gustarles, pero como rezaba un anuncio de la tv ¡en la variedad esta el gusto!

¿Os va gustando las distintas formas de transformar un simple bizcocho?

¿Os ha dado alguna idea?

¿Habéis probado a hacer algo del estilo? 

Recordad que de la experiencia se aprende.

Si probáis a hacer algo de lo que os traigo, contadnos que tal os ha ido, porque con vuestra experiencia aprendemos todos. 

Repostería. Tarta Bandera España

¡Hola Mañoseros y Mañoseras!

Hoy es jueves y sabéis que toca receta, pero en verdad lo que traigo no es una receta. Si no como hacer una tarta fácil y llamativa con cualquier bizcocho que nos guste.

La semana pasada os traje la receta del Bizcocho de yogurt, el bizcocho casero de siempre. Y ya os comenté que lo íbamos a usar una temporada para hacer tartas, tartas como la que os traigo hoy, de la bandera de España.

Hace ya un par de años, le dio a mi padre una temporada por decir que tendríamos que ser más patriotas, que el problema de este país es que se tacha de facha a los patriotas, que teníamos que ser un poco más como los estadounidenses,...etc.

Vamos típicas chuminaillas que le dan a veces a los padres, se le meten en la cabeza y nos cansinean un tiempo con eso, hasta que les da por otra cosa y nos cambian de tema.

Mientras esta fase, fue el cumpleaños de mi padre entonces decidí hacerle una tarta muy patriota.

Llevaba tiempo detrás de empezar a jugar con los colorantes alimenticios y vi la ocasión perfecta para empezar  a usarlos. Así que me fui al supermercado de mi ciudad pues pensé que algo tan poco típico como eso solo lo encontraría en una gran superficie, luego me he dado cuenta de que no es así y que incluso esta más barato en el tienda de mi barrio. 

En el supermercado solo encontré los colorantes líquidos de la marca VAHINE, un paquetito que trae tres botecillos con los colores básicos: uno amarillo, uno azul y uno rojos. No había probado nunca a cocinar con colorante, iba a ser la primera vez y no sabía nada al respecto así que, me servían, era para experimentar, para empezar y además necesitaba solo amarillo y rojo, así que eran estupendos.

Me fui para casa y preparé mi tarta y tras quedárseme los dedos coloreados, os digo que la experiencia estuvo muy graciosa, pero que no es tan fácil como yo creía. De normal el bizcocho es de una tonalidad amarillenta, por lo que tintar de amarillo fue coser y cantar, pero claro al añadir el rojo salía naranja, tuve que echar mucho rojo y aún así el resultado fue un color más tirando a rosita que a rojo, pero bueno la intención es la que cuenta y a mi padre le hizo mucha gracia su tarta.

Pero bueno, ¿como hacemos para tintar nuestro bizcocho y hacer una tarta de bandera?

Preparamos la masa de bizcocho y antes de verterla en el molde para hornear, repartimos en dos boles uno que tenga el doble de cantidad de masa que el otro, que sera el que tintaremos de rojo. El bol con menos cantidad lo tintamos de amarillo, vamos echando de poco en poco las gotas y mezclamos hasta conseguir el color que queramos, no echéis mucho de golpe que luego no hay marcha atrás. Hacemos lo mismo con el bol de más cantidad, pero en este caso para tintarlo de rojo.
Una vez tenemos los colores listos, vertemos en el molde la mitad del color rojo y horneamos, esta vez solo durante 10min., dado que es mucha menos cantidad que cuando horneamos toda la masa de golpe. Lo sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Cuando hayamos desmoldado, en ese mismo molde, vertemos la masa que tintamos de amarillo y horneamos durante 10min. Mientras, el bizcocho que ya tenemos de color rojo lo untamos por la cara superior con crema de cacao, pues va a ser lo que usemos de "pegamento" entre bizcochos.

Una vez hayan pasado los 10min., sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Y hacemos el procedimiento una última vez. Vertemos en el molde el resto de masa de color roja y horneamos 10min. Mientras tanto, colocamos el bizcocho amarillo sobre el bizcocho rojo con crema de cacao y untamos de nuevo por encima con la crema de cacao. Cuando ya se haya enfriado el tercer bizcocho, lo colocamos sobre este segundo bizcocho (el de color amarillo) y ya esta nuestra tarta de bandera. Ahora solo queda decorar por arriba. En este caso yo usé chocolate blanco que derretí en un poquito de leche y luego espolvoreé con fideos de colorines (¡qué me encantan!)

Y el resultado fue el siguiente:

Como veis, con muy poco podemos hacer un bizcocho distinto. Los colorantes alimenticios dan mucho juego, ya os iré mostrando como usarlos.

Tengo más tipos de tartas cuya base es un bizcocho, que yo uso el de yogurt, pero vosotros podéis usar el que más guste en casa. Aunque eso ya os lo enseñaré en próximas entregas. Por hoy ya me despido, aunque no sin antes....

¿Qué os ha parecido? 

¿Manejáis vosotros los colorantes?

¿Habéis hecho alguna vez una tarta de la bandera de España?